と言うお電話いただき、猟師さんのところへ行きました

実地研修を兼ねて、Dr.とVt.連れて

箱罠に5頭まとめて入ったそうです

10ｋｇ弱の若いイノシシでした

⚠閲覧やや注意⚠

すでに下処理されて冷水で冷やされていました

相当、農地を荒らされて困っていたそうです

一挙に5頭はスゴイですね

その隣には、取り出されていた、レバーやハツ、リブ、ロースが冷却中

5頭で3時間くらいかかるようです

あたりを見回すと、

こちらは昨日捕れた、熟成中の猪とカルガモ、コガモとのこと

・・・・・、ジビエの中心に来たようです

研修ありがとうございました

したっけ

wild boars & wild ducks

invited by the hunters